Il domine l'hippodrome par son immense terrasse, et accueille les buveurs et... les parieurs. Car qui ne parie pas lors d'un match n'est pas bon spectateur! Et les français adorent les paris. Le hasard? Ils l'achètent, et tenter de s'en saisir au vol est une activité très prenante. Les parieurs et les bookmakers se succèdent sur la terrasse du café des courses, crient, agitent leurs bourses et leurs tickets (tous gagnants, évidemment), on spécule, on prête, on rembourse, on encourage depuis son siège, et on parle des derniers joueurs entrés dans l'équipe, du cheval blessé de la semaine dernière, du dernier né de telle jument et de tel étalon, de son avenir qui s'annonce sur le terrain.